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1 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/17(日) 22:40:09.70 ID:???
紅茶初心者はなんでも書いとけ!
知ってるヤシは即、答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!



4 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/17(日) 22:44:17.90 ID:???
[紅茶基礎知識]
紅茶にはクオリティシーズンといういわゆる旬の時期があり、特にダージリンの
一番摘み『ファーストフラッシュ(FF)』、
二番摘み『セカンドフラッシュ(SF)』、
秋摘み『オータムナル』
が有名です。

ダージリンならキャッスルトン、アッサムならメレンなどの茶園があり、
最も質の高い茶葉が、産地・農園・生産年・時期・ロットで区分され流通しています。

このスレのテンプレにある紅茶専門店は、主にそれらクオリティシーズンの茶葉を扱っており、
ダージリンならマスカテル、ウバならメンソールなど最高の風味が楽しめます。

普段目にする缶入り高級ブランド紅茶は(トワイニング、エディアール等)、
一部の例外を除き、専門のブレンダーがブレンドした紅茶に、独自の名前(イングリッシュブレクファスト等)をつけて販売されています。

ブレンダーの腕により茶園ものに比べると
「いつも安定した風味」が維持されています。
----------
《インド代表産地》
ダージリン、アッサム、ニルギリ
ドアーズ、シッキム

《スリランカ代表産地》
ディンブラ、ウバ、ヌワラエリア、ルフナ、キャンディ
ウダプッセラワ

《中国代表紅茶》
祁門(キームン)、武夷山〈ラプサンスーチョン〉、雲南(ユンナン)

他ネパール、アフリカ(ケニア・タンザニアなど)、インドネシア(ジャワ・スマトラ)
トルコ(リゼ)、日本など




6 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/18(月) 23:42:46.03 ID:???
スレ立て乙




7 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/18(月) 23:48:04.07 ID:???


あの・・・・・早速なんですけどぉ
軟水ってどんなもののこと言うんでしょう?




9 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/19(火) 00:20:36.35 ID:???
軟水 ミネラル分が少ない
硬水 ミネラル分が多い

紅茶には軟水が向いてる
自分の住んでる地域が軟水か硬水か水道局かなんかのサイトで調べられたはず




10 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/19(火) 06:53:36.08 ID:???
日本の水の多くは軟水ですけどね。
軟水向けの淹れ方と硬水向けの淹れ方があります。
イギリスだと硬水なので、あちらの淹れ方を日本で真似すると、
非常に濃い紅茶になります。




15 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/20(水) 15:11:55.29 ID:???
みんなありがとう♪
『いなかものはかえれ かえれ』と言われないよう頑張って来ます!




16 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/22(金) 17:18:16.61 ID:???
水出しでアイスティーを作る時の水って何を使えば良いんでしょう?
ミネラルウォーターいちいち使うとかなり高くつくと思うんですが…
さすがに水道水そのままってわけにはいかないですよね。
湯冷ましか、もしくは皆さん家に浄水器とかつけてるんですか?




17 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/22(金) 18:02:40.68 ID:???
何が気になってるの?雑菌繁殖?味?
雑菌関係なら湯冷まし使っても浄水器使ってもうじゃうじゃ繁殖すると思う。
味が不味くて気になるならブリタとか使ってみたらいいんじゃないかな。
自分が住んでるところは水道水もまぁまぁな味なところなのでそのまま水出ししてます。




18 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/22(金) 18:41:56.70 ID:???
古いマンション住まいなのでミネラルウォーター買ってる




19 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/22(金) 19:26:38.23 ID:???
自分、水道水そのまま。
去年の茶葉消費とわりきる。




21 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/22(金) 20:58:44.68 ID:???
ブリタ欲しいな
今のままでも十分だけど




22 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/23(土) 21:43:48.44 ID:???
冷蔵庫で出せば大丈夫よ。
サンティーはやめとけww




23 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 00:05:41.79 ID:???
マンションだから水道水は飲まない。
浄水器はシーガルフォーなんだけど、ブリタも使っている。
水出しにする時はミネラルウォーターの時もあるし
その時の気分。
しかし何を使っても違いが分からないwどれも美味いよ。




24 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 00:23:03.12 ID:???
お茶は、水出しもお湯出しも水道水の塩素臭いのだけはかんべん
うちは安いトレビーノだが、そんな浄水器でも十分美味しく淹れられる




26 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 11:23:39.41 ID:???
そういや,麦茶についてはためしてガッテンで
お湯に1分浸してから1時間水出しって方法を
紹介していたが,紅茶の水出しでやるとどうなんでしょう(自分はまだやってない)

とりあえず茶葉に雑菌がって言っている人は試してみればよいのでは?




30 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 21:07:13.37 ID:???
>>26
コーヒーの場合は結構お勧めだけど、紅茶はあまりな感じだった。




27 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 17:07:20.70 ID:???
紅茶にハマって緑茶から変えたら、歯がすごい茶色になってきた!
電動歯ブラシに変えたらましになったけど、皆対策はしてる?




28 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 18:27:09.22 ID:???
>>27
ザクトライオン




31 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 22:45:11.39 ID:???
>>28>>29
サンキュー、ある日歯をみてぎょっとしちまった
すんごい色変わってた





29 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/24(日) 20:02:26.65 ID:???
シャボン玉石鹸歯磨き粉はまぁまぁ白くなる
一番いいのはやっぱり歯医者でホワイトニングだよね




32 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/25(月) 15:59:33.69 ID:???
茶葉をお湯で湿らせてから水出しするといいってよく聞くからやったらクリームダウンしちゃったよ
味もそんなに差を感じなかったし素直に水からでいいやと思ったw




33 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/25(月) 22:19:46.01 ID:???
よく聞く?




36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/26(火) 22:33:27.54 ID:???
>>32-33
去年あたり報告や出来(味や香り、衛生面)はどうなのかといった話題が確かにあった。
自分は面倒くさがりでポットに浄水と茶葉入れて24時間が合ってるのでやったことない。
この浸出時間についても色々書き込みあったような記憶が。




34 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/25(月) 23:13:38.93 ID:???
うん、2chの紅茶スレでよく見かけたよ。




35 :16:2012/06/26(火) 03:46:18.71 ID:???
皆さんいろいろレスありがとうございました。
水道水そのままで一番気になってたのはカルキ臭ですが、なんとなく嫌かなって部分もありました。
ブリタ、初めて知ったのですが検討してみます。
それにしても浄水器使ってる方が結構いらしてうらやましいです。




37 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/27(水) 00:34:44.56 ID:???
長年紅茶関連スレ見てるけど
お湯で湿らせてからの水出しは記憶に無いやw
自分は水だけでやってて不満無いから
これ以上工夫しようという気がないからかもしれん。
それよりもブレンドの方を気にしている。 




40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/27(水) 22:15:24.28 ID:???
タゾティーの茶葉使うのかな




41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/27(水) 22:54:44.69 ID:???
タゾのアールグレイを店備え付けのミルクを入れて飲むの好きだった。
今はもうミルク入れられてしまうんだよね。濃さの調節ができないorz

質問。最近テジャワを見ないのだけど、売ってるのかな?






42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/27(水) 22:57:55.86 ID:???
お湯で湿らせて水だしってのは時間短縮にはいいと思うけど水出しの意味無い気がする
熱湯かけないから出て欲しく無い成分が控え目になる利点も消えるし
それなら、ホットと氷で普通にアイスティーでいい




43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/27(水) 23:27:27.84 ID:???
以前HEDIARDのバニラフレーバーを頂いて、ホットで無難に淹れたのですが、
かなりキワドイ不味さだったのでトラウマなんです
茶葉からしてなんだか相当煙ったくて低品質だった気がするのですが、
これはバニラフレーバーが飛び抜けて不味かっただけなのでしょうか?
それともHEDIARD自体が地雷だとか、それで不味いと感じたなら他のも合わないとか、
そういうことなのでしょうか?




52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 21:04:06.09 ID:???
>>43
エディアールに限らず、フレーバーには好き嫌いがかなりあります
私はロンネフェルトのブルボンバニラがまったくダメでしたよ。
エディアール・ブレンドは好きだし、このメーカーが地雷と感じたことはありません
バニラティー好きなのでいろいろ飲みましたが、バニラフレーバーは各社当たり外れありすぎ。
結局ルピシアのラ・バニーユが定番になりました。
ですが、バニラオイルを安くて美味しいセイロンに、後から1滴垂らすのがコスパ的には一番です。
バニラエッセンスは熱ですぐ飛んじゃうので、バニラオイルがおすすめ。
オイルと言ってもグリセリンとアルコールなんで、ちゃんと溶けます。




44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 01:00:40.32 ID:???
フレーバード自体が地雷




45 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 01:18:52.25 ID:???
茶葉もフレーバーに合った低級品だったんだろうな
バニラフレーバーって無理につけなくても
リプトンのオレンジペコーにバニラビーンズ投入したら十分じゃない?
お手軽にはバニラエッセンス




46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 04:04:11.24 ID:eNCfL3wK
1ヵ月ほど前に某ダージリン専門店でmargaret's hope 2012 FF DJー60を購入しんだけどあまりおいしくなかった。
そしてつい先日他店で同茶園の2012 FF DJ-12が入荷していたので購入したんだけれど、香り、味ともに前者とは比べ物にならないほど素晴らしくおいしかった。
値段もかなり差があるので当然と言えば当然なのかもしれないが、ロットナンバーが違うだけでここまで違うものなのでしょうか?




47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 07:19:14.99 ID:???
>>46
当然違うよ。
ロットナンバーが違えば、収穫時期、畑の場所が異なるし。
また、茶葉の種類や生産者の力の入れ具合が違う可能性がある。
色々な要素によって、出来具合、品質が異なってくる。
農園によって、作り手の方向性という大まかな傾向はあるけどね。




49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 19:06:40.39 ID:???
乾燥茶葉に香をつけるのは大変だろうけど
ポットで入れる時に一緒に入れれば
均一とか心配する必要無いよ
ミルクティーならバニラはミルクと一緒に入れるといい感じ




50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 20:06:24.50 ID:???
抽出してから味付るのかなるほど。




51 :44:2012/06/28(木) 20:20:07.33 ID:???
あ、でも合うフレーバードはすごく好みになるものみたいだよ。
自分はエディアールのアールグレイは軽くて花の香りが強い感じだなあと思った。
嫌いとは思わなかったけど、アールグレイとしてはあまり好みの感じではなかった
のを覚えています。




53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/28(木) 21:07:24.29 ID:???
バニラの鞘とミルクを煮立てて香りをつけたあとミルクティーにしたらうまいかも




54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/06/29(金) 00:16:55.60 ID:???
あ、それ美味しいかも!明日やってみよっと。




55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 08:52:45.83 ID:WnMoeb7g
ティーバッグの紅茶をTwiningsとかfoshionとか飲んでも美味しくないんですが
この間結構高いホテルで紅茶飲んだらとても美味しかったんですよ
やっぱりティーバッグとリーフティーの違いでしょうか
それとも茶葉の違いでしょうか

ああいう紅茶なら家でも飲みたいのですが難しいんですかね?




56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 09:50:01.04 ID:???
>>55
水道水から汲み立ての、熱湯で淹れてる?
茶葉が違うと味は全然違うよ
ティーバッグとリーフの違いは、かなりわずかです

紅茶専門の通販おススメ、>>2のリンクから好きなの探してどうぞ
ちゃんと淹れればティーバッグもおいしいですよ




63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 20:26:50.18 ID:???
>>55
農園物は結構おいしいのが多いと思う。
市販のティーバッグとは茶葉の質が違うと思うよ。
高い茶葉を詰めた店頭オリジナルなティーバッグは別にして。

年末に行われる福袋という在庫一掃セールで買うとお買い得です。

紅茶沼へようこそ!一緒に在庫の沼に沈もう。





80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 23:44:19.20 ID:???
>>63 て事は農園アピールしてるザ・ダージリンの茶葉っていいの?
パッケージは独特。ベノアに行く途中、ちょっと見たけど、客がいなかったったんだよね。。
お使い用だったからベノアにしたけど、マリアージュ・フレールの方が良かったのか??




82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/04(水) 00:32:33.97 ID:???
>>80
農園ものが全部美味しいわけじゃないし好みもあるからね
でもザダージリンは値段のわりに美味しいとよく聞く
ディープな紅茶好き以外に贈るならブランド紅茶のほうがいいよ




57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 09:56:47.64 ID:???
56補足
ティーバッグといっても中身は色々だし
(トワイニング、フォションはいわゆるメーカー品、茶葉の産地や種類のブレンドティーが基本
トワイニングのレディグレイ&フォションのアップルティーは着香・フレーバードティーとなる)

ティーバッグで淹れるにしても、蒸らすフタも必要です




58 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 10:40:26.60 ID:???
いっそティーバッグをポット使って抽出してもいいと思うよ
慣れたらリーフいってみたり…
ティーバッグも十分美味しいけどリーフもいれれば本当世界広がって楽しいよ




59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 10:53:38.79 ID:???
ティーバックもリーフも同じ茶園なら基本は同じものだけど
粉砕することで悪い味が出たり、逆に香りや味が出やすかったりの利点があったりは
食品全般に言えること
嗜好品なんだから自分が美味しいと感じられればそれでいいんだよ
とりあえず自分好みのティーバックを探すとこから始めるといいよ
アマゾンでもいろいろ取り扱ってるから口コミ参考にしながら選ぶのも楽しい




60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 11:13:09.69 ID:???
ティーバッグで美味しくないと感じるならリーフを買ってみるのもいいんじゃないか
紅茶専門店なら50g~とか少量から売ってるとこあるよ(少しお高いのなら20g~とか)

個人的には市販の紅茶のティーバッグって、一杯につきバッグ1つみたいに淹れかたに水量も正確に書かれていないのが多いから
超初心者は失敗しやすいと思うんだよ
300ccのマグカップで入れるのと150ccのティーカップで入れるのでは全然違うし




61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 11:19:56.35 ID:???
とりあえずお気に入りのティーバック探して(小さいパックや多種パックがあるから探しやすい)
お気に入りのが見つかったらそこのリーフも試してみるのが吉
リーフもティバックもそれぞれに長所はある
嗜好品で一番大切な自分が気に入ること
たまに飲む位で長期消費の人ならリーフを古くさせるよりも
ティーバックのアルミ包装で酸化してないのを飲んだ方が断然美味しい




62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 11:26:55.07 ID:???
いやぁ、カップ抽出+ティーバッグって2ポイントやるなら、
流石にリーフ+ティーポットとはかなり違ってくると思うが…
ティーバッグだと元々かなり出やすいし、
ジャンピングがどうのこうのってあんまりジャバジャバ注ぐと、
細かい葉っぱが零れ出て渋くなったりするし、色々勝手が違うんやね。
いっそジャンピングなんて無視して…とかやるとしらっぱくれてたりするし、ムズい。

とりあえず100度に達して間もないお湯を使う、カップでやるなら何か被せて蒸らす、
水の分量はちゃんと考える、茶葉の好みを考えてみる、
あとあんまりバッグに辛く当たらない…あたりで毎日ちょっとずつ実験してみてはどうかな。




64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 20:27:45.25 ID:7qGWICnF
解答ありがとうございます
とりあえずティーバッグで紅茶の種類とか淹れ方とか
色々研究してみることにします!




65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/02(月) 23:03:18.96 ID:???
ティーバッグ使う時、カップを一度熱湯で温めて、そのお湯捨てて
改めて熱湯入れなおしたら、そっとティーバッグ入れて皿でフタして蒸らすと美味しくなるよ。
時間がきたらそっとゆらゆらさせて、そっとティーバッグを外す。

ティーバッグめがけてジャバーっと熱湯注いだり
最後ぎゅーっと絞る人もいるだろうけど、
それはやらない方が美味しいと言われているし、そう思う。




66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 00:19:11.41 ID:???
紅茶好きたちの熱い思いのこもったアドバイスと、在庫の沼に沈んでる感たっぷり
の様々な入れ方に、同じ沼にいる自分も胸が熱くなった。みんな色々やってんのねw
このスレほんとに参考になる!ありがとう!




67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 10:03:02.99 ID:???
やっぱりみんな在庫の沼で遊んでるんだな
見切りつけるのっていつ?
自分はストックケースからあふれると残ってる量も考えながら
好きな順番に在庫を詰め直していって
あふれたのを最後の一杯入れてから捨てる
賞味期限順ではないのがミソ
シフォンやクッキーに混入して処理することもあるけど
それ向きじゃない茶葉もあるし処理レベルも低い




68 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 15:14:15.80 ID:???
捨てるの?もったいねぇ。
好みじゃないものは水出しで処理。
今の季節は特に水出しで処理できるしホットで美味しくなくても水出しだと美味しいこともあるし。




69 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 16:03:30.06 ID:???
だってどう考えたって飲みきれない。しかも増える一方。
捨てた後でも全部合わせたら1キロ以上残るんだよ
まだ紅茶暦が浅いから飲み散らかしているせいもあるんだけど
全部開封済みで賞味期限ぎりぎり位のがほとんど、
モノによっちゃ超えてるから人にあげるのもはばかられる




70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 17:23:16.71 ID:docTzqjf
自分も在庫というか、次年度の紅茶が出た時点でアイスティー。
常時在庫1~2kgが普通だから、気にしない。
というか、これくらいないと不安になる。




71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 20:23:22.97 ID:???
どんな茶葉も流石に捨てるのは勿体ないので…
最終手段として、入浴剤かジャムにしてる。
キツいフレーバーティーでも化ける事もある。




74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 22:17:20.41 ID:???
以前から在庫の沼を「紅茶インフレ」と呼んでいます
処理方法は、紅茶友達を作って互いに“情報交換”と称して茶葉を交換する
ふだん飲まないのも味わえるし、賞味期限内ならOKルールとか作っておけばいい
お互いレビューしあったりするのも切磋琢磨になる
交換だから絶対量減らないが、買いこむ量が減る。




76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 22:41:30.04 ID:???
大好きなローカル紅茶やさんで100gかったばかりなのに
うっかりデパート行ってしまい紅茶かいそうになったが踏ん張ったぜ!
アッサムが1.5キロ、ウバ、ディンブラ、キャンディ、フォートナムメイソンのロイヤルブレンドが各100g、水だし用の茶葉200g…
あー…アッサム秋田よー
チャイから紅茶に入ったからアッサム多いよー
これでも今年、福袋買うつもり




77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 22:58:12.96 ID:???
いっそのこと、このスレ住人が集まって「紅茶飲みの会」を作ってみんなで茶飲み話しない?
そこで自分の在庫を交換し合うの
そうすれば自分にはいまいちな茶葉が他の人には好みだってことがあるんじゃないかな




78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/03(火) 23:16:36.49 ID:???
オフ会話はいつも出るが成立してないねぇ
つか地方の自分が東京や大阪に在庫のために行くとか無理や




109 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 09:12:40.05 ID:???
在庫管理ってみんな気を使ってるのかな?
自分は缶に入れる位。缶モノはそのまま。



117 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 14:45:10.87 ID:???
>>109
チャック+テープで密封して、缶にはいる分だけ入れる。
在庫が缶からあふれてる。




115 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 12:56:20.13 ID:???
先週近くの格安スーパーで缶入りのアールグレイ100g200円買ってきた。
それまで土の味の安物ティーパックで飲んでたけど
缶入りにしただけで大分イイじゃない。
でもベルガモットって香料がおいら的には鼻につく。

というとこで100g500円、50g250円程度で
東京で手に入るお勧めの品教えて




116 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 14:37:23.27 ID:???
オススメって何がいいの?アールグレイはもう嫌で他のお茶がいいってことなの?




121 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 20:40:00.34 ID:???
>>116 今wiki行って来た。アールグレイって問答無用でベルガモット入ってるのね…
安物だからかと思ってた。家のは飲みやすいけど少しにおいがきついね。
アールグレイでも良いのがあれば飲んでみたい。





124 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 21:16:11.57 ID:???
>>121
モヒーニのオリジナルブレンド
えいこく屋のデイリーユーズ・シリーズ




118 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 16:05:22.91 ID:???
>115
何を目指すかにもよるが…

マヤティーとか通販試してみるのも良いかも

ただ100g500円は微妙に中途半端なゾーンかも…



119 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 16:29:33.95 ID:???
ミルクティーなら200g700円くらいの平行輸入トワイニングのブレックファーストブレンドかな
ムジカの安いブレンドは300gでいくらだっけ?あれも100g換算したら500円以下かな?
葉々屋のディンブラとかも100g600円くらいじゃなかったかな




120 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 20:34:35.52 ID:???
買ったままのチャック付の袋に防湿剤が入ってなければ入れるくらい。




122 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 20:45:14.43 ID:???
もう少し頑張って、100gで1000円~2000円クラスなら、かなり選べるけどね。
ダージリン(他一部)と高級茶を除く、インドの紅茶の大半が飲める。
これで、好みの紅茶を探っていくと良いと思われます。
本格的に飲もうとすると、100g500円では選択肢が少ないよね。




125 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/06(金) 21:28:26.26 ID:???
安くて美味しいのならやっぱりインドよりセイロンのほうが無難
100gで1000円くらい出したほうがやはり世界が広がるので考えてみてw




130 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/07(土) 05:26:10.61 ID:???
質問です
アールグレイのような細かい葉を水出しにして飲みますか?
紙パックは利用しないという前提でお願いします。




131 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/07(土) 08:11:55.92 ID:???
アールグレイの水出しは量の調整が難しい。

やるなら少しの茶葉で3時間毎に味見するとかがいいと思う。
俺はにおいがきつくなりすぎて倒れそうだった。


因みにアールグレイは着香茶の一種でベルガモットの香りを付けた紅茶だから、
茶葉が細かいかどうかは決まってないよ。




134 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/07(土) 16:34:25.41 ID:???
色々茶葉を試して一周してくると、ニルギリの素晴らしさに感服するよね
あれほど「普通に」美味しくて、何にでも使えて安いなんてチート茶葉は他にないわ




136 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/07(土) 21:33:57.75 ID:???
以前に成功したって書込があったが、レシピは結局さらされてなかったと思う。
香りが強くなりすぎるんだよね。依頼ちょっと苦手な飲み物になってしまった。
ニルギリと割るのはいいアイディアだな 別に作って混ぜる比率を変るとか。




138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/09(月) 11:13:01.70 ID:???
紅茶そのものの香りが良い紅茶を教えてくれませんか?
週末に紅茶好きな来客があるのですが自分にはどれがいいのかさっぱり判りません









139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/09(月) 12:05:05.24 ID:???
来客の好みでどれが良い香りなのか変わってくると思うんだけど…
とりあえずリーフル、G当たりでオススメきいて買うのが楽かも




141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/10(火) 01:23:05.66 ID:???
>>138
茶葉も大事だが淹れ方で激変するのでご用心ください。
前スレで紹介されていたトワイニングのアルミパック入りティーバッグ等がよろしいかと存じます。
紅茶好きのお客が138さんに完璧な紅茶を期待しているとも思えませんので気合いを入れ過ぎないようにしませう。




147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 00:57:18.62 ID:???
飲んでもらえないで破棄される美味しいお茶にはなんとも悲哀を感じますね…
買いたくなる(買ってしまう)気持ちにも茶飲みのはしくれとしては大変共感しつつですが
美味しく淹れられる人ならば、是非どなたかにがんがん振る舞ってあげてください
(すげえおせっかいですいません…まあ、でも敢えて)




148 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 08:00:38.92 ID:???
長年常に数㌔単位で在庫抱えてるけど一度も捨てた事はない。
ほんと全ての店で10gから販売して欲しいよ。
試飲出来ないって不便だよな。

あー紅茶が趣味の人が近くに欲しい。




150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 12:31:55.78 ID:???
>>147
お茶だけならいくらでもふるまいたいけど
家に呼べば茶菓子買わなくちゃで金がかかる
部屋の片付けとか面倒ごとも増える
会社にもっていくにしてもリーフは面倒といわれ
埃を被る姿はせつない




149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 11:50:08.72 ID:???
ああ、確かに紅茶好きの友人なんかいるといいな
美味しいと言われて買ってきたこのレディグレイ&キャラメルシロップも消化できるもんな

…多少小さい缶でほんとによかったよ




153 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 18:40:29.24 ID:???
>>149
うわぁ.... それは大変だな。




151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 15:53:14.22 ID:???
>150
真のお茶党なら,お菓子抜きでの耐久お茶飲みレースだろ常考




152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 18:08:45.70 ID:???
お茶菓子と一緒に食べる美味しさも捨てられないよ
お茶菓子邪魔っっ!ってレベルのお茶出してくれるなら別だが…




154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 18:40:42.42 ID:+RVp9JtW
質問させてください。
当方、紅茶を茶葉から淹れはじめて間も無い初心者です。

紅茶を茶葉から淹れるとき、
みなさま茶葉の計量などはどのようにされていますか?

キッチンスケール等などで0.1g単位で量っていますか?
それともティースプーンなどで目分量でしょうか。

みなさまの経験からお薦めの方法などを
お教えいただけたら嬉しくおもいます。
どうぞよろしくお願いいたします。




155 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 19:03:39.37 ID:???
だいたいいつも同じティーポット使ってるから
美味しくいれられた時の茶葉の量を目分量で覚えておいて
次からそれぐらいにしてる、ってかんじだなー




156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 19:08:06.75 ID:???
自分はいつも同じスプーン使って入れてます




166 :154:2012/07/13(金) 00:08:15.35 ID:???
>>155-164
みなさまの多様な淹れ方、とても参考になりました。

特に「偶に失敗するのも愛嬌」の一文に、はっとさせられました。

お客様に供するカップでなければ、
まずは、そんなに堅くならずに楽しめばいいんですよね、きっと。
(もちろん「正確は美味しい」ことも道理かと思います。)

投稿してよかったです。ROMに戻ります。
また迷うこと等があれば、質問させてください。
どうもありがとうございました。
おやすみなさい。




157 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 19:45:59.81 ID:???
キッチンスケールで0.1g単位で量ってる
茶葉いくつも開けてるから、茶葉の大きさ違ってて目分量覚え切れない




158 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 20:29:24.66 ID:???
自分もキッチンスケール0.1g
勘で入れるより正確に入る。
お湯の量も正確に測れっるし便利です。
使用するようになってから、紅茶が美味しく入るようになった。

もちろん、キッチンタイマーも使用~。
正確は美味しいです!




159 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 20:49:48.40 ID:???
分量通りに茶葉入れるとなんか渋くなっちゃうんだよねー
好みの問題かもしれないけど




160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 21:27:52.74 ID:???
計量する専用ティースプーンが山盛り何グラムになるかをキッチンスケールであらかじめ量る。
BOPで何グラム、フルリーフで何グラム、と茶葉の形状は2種類量り、あとは目分量。

質問外の情報で恐縮ですが…
熱湯200mlで、3~40mlが茶葉に吸収されるらしい
ある紅茶サイトで「2杯分でリーフが約5グラム、お湯は約300cc」が失敗のない基準、という実験結果を出していましたね。
ご参考までに…。




161 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 22:15:10.70 ID:???
1度くらいはキッチンスケール買ってきてスプーンの容量測るけど、
それ以外は同じスプーンを使うようにして気分で加減
始めて飲む茶葉も、多分こうだろーってスプーン何杯単位でフィーリング突っ込んで味見
時間は使ってない時計をガラス戸棚に突っ込んどいて、
これまた気分で適当に短くしたり長くしたり

こういうのも気楽で楽しいよ、偶に失敗するのも愛嬌




162 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 22:17:33.74 ID:???
とか言ってたら時間見過ごしたッ…!!!
ちくしょう、とっておきの最後のニルギリが…(涙)




163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 22:34:58.49 ID:???
そうそう。
濃いミルクティー飲みたい時とか、あっさりウバをストレートで、とか
そんときの気分で適当に斟酌出来るようになると楽ですよね

そして茶葉にも慣れ、しばらくして気が緩んだ隙に浸出時間が7分とかに…




164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 22:43:59.80 ID:???
レモンティーだけど、今日暑くてスッキリ飲みたいから気持ち少なめに盛ろうかな、とかあるよね




165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/12(木) 22:53:06.41 ID:???
レモンティーといえば、ポーランドではレモンティーがデフォというのを最近知った




167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/13(金) 07:23:16.99 ID:???
カンで淹れてると「凄く美味しく入ったのに、再現できない!!」という事があるのが悲しい。




168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/13(金) 12:19:05.89 ID:???
でも、占いのごとく多少のブレを楽しむのもありだと思う
いつもより美味しく入れられたらその日はいつもより調子が良い日!
カンの冴える日ってあるから占いより現実的で買い物とかに出ると調子いいよ




170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/13(金) 17:11:57.01 ID:???
>>167
騙されるな、そいつは淹れ方が上手かったんじゃない、
目を話したスキに妖精さんがいたずらしてったんだ!

…まぁ、体調的な都合でやたら紅茶が美味しい日もあるんで、
そういうとき直感で淹れてると唸るよ




169 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/13(金) 17:01:47.19 ID:???
>159
「分量通りだと云々」はちょっと違う気がする

0.1g計で量っていれるけど「店の指定通り」というよりは
自分の好みで「この葉は 2g/200g」,とか 6g/湯400gとかいろいろ変える際に
「今いれているのがどれだけの量かを量る」ために使うもの




171 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/13(金) 21:08:36.91 ID:???
>>169
そんな感じですよね。
若干減らすとか増やすの調整が凄くしやすいので、狙った風味を出しやすい。
後、飲む量が変わった時に対応しやすいです。
いつも、300ccでいれていて、たまに600ccや900cc淹れる場合なんかは、
勘だとすごくぶれるんで・・・。

でも、我が家にも妖精さん欲しィィィィいぃいい。




172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/13(金) 23:33:33.34 ID:???
俺も計量計で測ってるが、別に0.5gくらいの 重量オーバーは気にしてないな。
茶葉戻すのめんどくさい。




173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/14(土) 00:56:05.61 ID:???
ティースプーン目分量だけど、茶葉多くなったらお湯増やせばいい
濃かったけどミルクティーにすると丁度いいとかも楽しいよ




174 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/14(土) 23:37:47.92 ID:???
月曜日に代々木公園に行くのですが、近辺においしい紅茶専門店はありますか?
代々木は生まれて初めて行くのでまったくの無知です。ググったけどなんか
イタリアンの店とか出ちゃうしorz やはり中央線使って吉祥寺とかまで行かなきゃ
ダメなんだろうか…。




175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/15(日) 00:43:53.00 ID:???
>>174
ちょっと南で遠いですが「紅茶の店 ケニヤン」
あと、原宿側ですが「クリスティー」

ぐらいしか思いつきません
両方遠いよね…




182 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/16(月) 22:27:51.79 ID:???
ちなみにクイーンアンは現役よ。ミルクティー向きでおいしいす。

>>175さん、ありがとう。結局熱中症でフラフラになり、どこかに寄る元気がなく、
帰って来てしまいました。今まで保冷剤巻いて寝てて、脱水治すのに必死だったw
両方のお店ともおいしそうなので、機会があったら行ってみますね!




183 :175:2012/07/17(火) 01:37:19.95 ID:???
>>182
あとから気づいたんですが、例の17万人集まったあれにご参加でしたか?
なにはともあれお疲れ様でした

ちなみに、熱中症はメロンかスイカを食べるとすっごく良くなります
これは漢方の先生が言ってましたし、私もそれで熱中症から何度も回復しました
2~3日食べ続けると、回復が早いですよ
スイカは皮の近くの白いところが一番暑気払いに良いそうです
お大事に…

クイーンマリーはミルクティーに向かなかったのが敗因だとひそかに思ってます
イギリス人はミルクティーしか飲まないといってもいいくらいですからね…
でも、日本人ごのみだったと思います




176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/15(日) 11:07:23.89 ID:???
ティーパックのアールグレイを買おうと思うんだけどお勧めのメーカー教えて下さい。
紅茶の消費量がけっこう早いから、パックの数が多いものだとありがたいです。




177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/15(日) 20:04:03.07 ID:???
>>176
カルディや成城石井で売られているジャンナッツのアールグレイ100pは、
700円弱で味香りまあまあなので、自分的にはティーバッグとしては
コスパがいい。入れ方スレでみたように浸し方式にしたらすごく味が向上したし。




178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/16(月) 00:59:40.18 ID:???
>>176
並行輸入のUKブレンドのトワイニングのアールグレイ50P
50Pで400円前後です
片岡のではなく、並行輸入のもの





179 :ポリアンナ:2012/07/16(月) 02:09:06.51 ID:???
クィーンメリーてなんですか?




180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/16(月) 02:20:41.00 ID:???
>>179
クイーンマリーともいう
トワイニングの廃盤ブレンドです
ダージリンベースで美味しかったのに…
水色の缶が懐かしい




181 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/16(月) 17:36:15.08 ID:???
廃盤になってたのか
定番だと思っていたけど紅茶業界も厳しいんだな




184 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 02:38:38.60 ID:???
ポットで紅茶を入れて、1人で何杯も飲みたいときってどうしてますか?
たとえば3杯ぶんの茶葉で紅茶を淹れても、飲むのは1杯ずつだから3杯目を飲む頃には抽出しすぎてると思うのですが。
途中で茶葉だけ回収するなんてできますか?




185 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 06:30:20.38 ID:???
>>184
自分はティーポット二個持ちなので、別のポットに全部移す。





186 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 07:09:44.53 ID:???
同じく別のティーポット(前に蓋をぶっ壊しちゃったやつ)、
あるいは別のカップに注いじゃって適当なフタしてる

ポットは2つ持ってるとアイスティー、ミルクティーその他色々淹れ方が捗るよ




187 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 09:32:41.36 ID:???
自分は馬鹿みたいにポット持ってる
ガラスのやら陶器のやらで10個近くある
だいたい順繰りに好みが変わってローテーションするので
まったくの無駄でもないけど場かだなと思う

自分は普通に入れて初めはストレート、
濃くなってきたら相応のミルクで割るタイプ




188 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 12:52:34.00 ID:hqzIg37o
ポット2つ使いは洗い物増えるのがな~

ポットから茶葉回収する道具とか方法ってないのかな




192 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 20:23:16.95 ID:???
>>188
陶器はそりゃー大変だろうな、自分はあくまでガラスポットだ
抽出用じゃない方はiwakiのジャンピングポットを使ってるんだが、
蓋以外ガラスだから軽く水洗いでモウマンタイ
ちなみに抽出用としても丸っこくて非常にオススメだ




189 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 13:52:00.30 ID:???
大きめの保温マグボトルに3杯分入れて、マグボトルから直接飲めばよろしいかと。




190 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 19:45:19.53 ID:???
だしパックとか、フランス式に(マリアージュ本で見た)ネル使うとか
自分は茶葉漉しながら直接でっかいマグカップに300cc注いだりもしてるよ




194 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/17(火) 20:49:50.23 ID:???
自分はボーンチャイナの陶器が一番美味しくまろやかに入れられる気がする
カップも口当たりが柔らかい気がして好みだ
気のせいの可能性は高いけど、昔買ったウエッジウッドの小型の白いヤツ愛用している




195 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/18(水) 02:39:53.72 ID:???
それがナンですが、アレです。パイレックスの耐熱メジャーカップ500mlが便利で
重宝過ぎて他の使ってない昨今です。蓋は適当にヨーグルトの空き蓋とかw
一時、駅前のコーヒー店から飲み飲み帰ったアイスコーヒーのカップ蓋使ったら、
熱湯の湯気でみるみる変形して焦ったw でもシルポで買うなんてもったいない。

茶葉にもよるけどダージリンは30分入れっぱなしでも渋くならないので(温度
の関係かと思ってる)そのまま放置プレイで最終的に醒めたの飲んでるけど満足だ。





196 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/07/18(水) 16:49:30.40 ID:???
>>195
なんかワイルドでカッコイイかも







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