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ジュースが美味しいよジュースが。


1: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 2012/11/06(火) 10:50:47.89 ID:???0

若者のビール離れやアルコール離れが話題になるなか、ノンアルコール飲料は市場を徐々に拡大し、 酒シーンにおける新たなスタンダードになりつつあります。一方、黒ビールや プレミアムビールの人気でビール復権の兆しも見えるなど、酒をめぐる競争は激しくなる一方です。

 そんななか、“超低アルコール”といわれるアルコール度数3%以下の商品が続々と発売されています。
酒の味の根幹であるアルコールを下げてまで届けたい商品の思いや狙いは、いったいどこにあるのでしょうか。

今回も味香り戦略研究所のラボにある味覚センサーで「超低アルコール飲料」の味を測定し、 5味(甘味、酸味、塩味、苦味、うま味)の強弱を調べました。(味覚センサーについては以前の記事を参照)。
グラフの見方は、右にいくほど酸味が強く、上にいくほど甘味が強くなる、というものです。

03_px400.jpg

まず全般的に言えることは、超低アルコールだからといって
味の完成度が低いわけではないということ。通常のアルコール飲料と比較すればそのことがよく分かります。

 まず0.4%がウリの「泡立つウメッシュ」(チョーヤ梅酒)は本家「ウメッシュ」と比べて
少し甘味が増す感じですが、両者にはそれほど大きな味の差はありません。
同じく梅酒テイストのサントリー酒類「梅ごこち〈超完熟梅酒〉」も、アルコールが弱い分、
甘味を増すことで味のボディ感を形成し、遜色ない味わいをしているといえます。

「くつろぎ」というアルコール機会の拡大
 外食から家食、家飲みが流行る背景には、ライフスタイルの変化に伴い、ひとりで過ごすの楽しみ方として
「くつろぎ」や「やすらぎ」のニーズが増えていることが挙げられます。民間企業の平均所得は減少を続け、
世帯構成の変化(2010年の国勢調査で「ひとり世帯」が最も多く3割)もあり、さらには会社の
飲み会や友人知人の集まりにも「アルコールなし」が増える傾向。ひとりで過ごす時間を楽しむための酒として、
超低アルコール飲料というジャンルが発生したということでしょう。

イカソース
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20121102/1045144/?P=2


2: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:51:28.19 ID:r+39+XT40

ジ  ハ ,,ハ
デ (;゚◇゚)z
!?


4: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:52:38.56 ID:NensF41w0
アルコールが低いので大量に飲んだ結果、
糖分の過剰摂取で糖尿病になる。


20: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:01:03.84 ID:N5kmNeM90
>>4
かといって、ノンカロリーとかカロリーオフはまずいしな。


55: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:35:14.88 ID:rPXe0p2F0
>>4 >>40
缶コーヒーの「超微糖」も同じかな。


5: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:52:45.65 ID:AWl6sFFN0
シャンメリーでOK


44: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:18:40.85 ID:dvlQjcSL0
>>5
大五郎をシャンメリーで割るとピンドン風味になる


50: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:28:53.59 ID:nyxYEGfx0
>>44
横からマジで~!?
週末やってみるw


6: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:53:59.95 ID:16yGY73Z0
呑み易い方が酒呑みが増えるキッカケになる アル中等の弊害もあるが


9: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:54:48.55 ID:l6134Xa+0
「最近増えている」
「静かなブーム」
「ひそかな流行」
「話題を呼んでいる」
「異常大ブレーク」
「ブームの兆し」  ←new!!


10: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:54:54.21 ID:7yZaTnEw0
こんなもん飲むな
茶やコーヒー飲んどけ


11: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:55:02.82 ID:X5e9nESN0
チューハイ系は、本搾りが最高
レモンは度数が高いから、飲みすぎると翌日残るけど


13: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:55:28.62 ID:j5D6ke9M0
最近ノンアルコールでもたくさん飲むと飲酒検問にひっかかると知った。
詐欺だろ。


14: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:56:35.01 ID:ftbmr4Xj0
泡盛の立場はどうなる、


15: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:57:11.63 ID:8PDU2VxF0
最近は3%~6%でもジュースみたいなのばかりじゃねーか


17: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:58:48.99 ID:q6ladFpG0
アルコール度数3%以下


お子様はジュース飲んどけよw


18: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 10:59:40.01 ID:qj3/nTCm0
ビールの焼酎割りでも飲んでろ


21: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:01:17.15 ID:82rblFCfP
薄めてるだけちゃうんかと


22: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:01:47.50 ID:lyMXQjjE0
チェーンの居酒屋の酒じゃねえか
そこまでするならソフドリでいいだろ


23: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:02:22.69 ID:sM2ll/nR0
酒は飲まない 急な呼び出しなどでいつ運転するかわからんもの


25: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:03:37.49 ID:h7DNql030
建前:ブームの兆し
本音:ブームにしたくてしょうがない


26: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:05:56.11 ID:16yGY73Z0
ちいちゃな子供が手を出して「ウエーッ」てなってた方が健全なのかも
子供が危ないw のんじゃうだろ 使い捨てライター対策のとっぱらいと一緒


27: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:06:09.77 ID:68GwnOM+P
飲酒の低年齢化を招くよ。
酒というのは子供の口に合わないもの。それを最近ではジュースと同じような飲み口の
果汁を使ったものが多く出回っているし。しかも、値段も安い。


31: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:10:41.36 ID:zgWhqFa00
こどもの頃りんごのお酒で瓶に入ったやつをジュースだと思って飲んでたな
アルコール度数1%以下だったか3%以下だったか忘れたけど・・・

大人になってから真昼間にカルピスサワーをただの炭酸入りのカルピスと勘違いして飲んじゃったこともあるし
もうちょっと「お酒です」ってわかりやすいといいな
自分がよく見ずに飲んでるのがいけないんだけども


34: しいたけ ◆I.Tae1mC8Y 2012/11/06(火) 11:13:18.25 ID:9KfG9vjh0
酒は飲まない そう心に決めて 酒を飲み続けて 俺 生きている


36: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:27:46.31 ID:myIHdPhb0
ブドウ100%果汁ジュースにだな、イースト少々入れて1週間ほど置いといて
それを炭酸用ペットボトルに入れて砂糖とパルスイートを小さじ一杯入れてキャップを締めて…


37: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:28:08.28 ID:t1per21s0
アルコール入ってなくていいじゃん


38: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:34:06.85 ID:/X2VQO/G0
別にアルコールが飲めないから飲まないわけでなく、飲みたいと思わないから飲まないだけなんだがな
時代が変わって酔いつぶれる以外の家でできる趣味が増えたから売れなくなっただけだろ


40: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 11:48:21.54 ID:YCtL29K/0
自動車運転できないから却下
ゼロでいいじゃん


43: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:12:04.96 ID:TsB4DzAsO
ジュースじゃなければ0.1%でもいいんじゃないの?
この手の低アルコール飲料好きは


46: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:22:33.83 ID:CT7rhj/70
やっぱり時代はブチルアルコールとかメチルアルコールかw


48: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:25:00.43 ID:o7klRzNk0
ブタノールなんて臭くて飲めないw


51: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:30:37.38 ID:bVa1qBrgO
ブームの兆しなんか無いよ嘘をつくな!
度数下げて、どないするんじゃボケ!


52: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:33:56.96 ID:riLI9vSnO
ショットで飲むラム酒が今のところ最高。


53: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:34:02.27 ID:ZNVg1RV8O
ブタノールは水と混ざり難いはず
良く混ざるのはプロパノールくらいまで
(´・ω・`)


57: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:37:03.68 ID:ICGv2Zoz0
       |
   \  __  /
   _ (m) _ピコーン
      |ミ|
    /  `´  \
     ('A`)
     ノヽノヽ < 飲みやすい ≒ たくさん売れる
       くく


58: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:38:57.22 ID:xcXbeDNk0
これからの季節だと、糖分0のホットレモンとか暖かい炭酸飲料もしくは暖かいワイン
とかはだめかな?


67: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 13:42:36.33 ID:myIHdPhb0
>>58
ホットワインならあるよ


59: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:40:00.77 ID:La3qihA90
酒強い人は強いのでガンガンいくし、弱い人はコーラの方がよっぽどうまいし、誰が買うんだ


65: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 13:21:28.15 ID:ob95bLDt0
>>59
(頭が)弱い人


61: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:47:00.86 ID:zVXdTa3i0
唯一飲めるチューハイとかがアルコール低すぎるから飲んだ気にならんし
さらに酒から離れるようになったわ
こんなのブームにならんだろ
タバコと同じで飲みたい奴から金とらんと売り上げなんか伸びるわけがない


62: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:49:52.89 ID:zVXdTa3i0
> 両者にはそれほど大きな味の差はありません。

大きな差はありませんが多少の差はあります
すなわち味に違いを感じられるレベルの差はあるってことです


63: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 12:55:22.28 ID:1f4j7Jzs0
キリン本絞りグレープフルーツが最強


66: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 13:27:41.28 ID:fH8fYR6E0
寒くなると濃いのが欲しくなるんけど


68: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 13:49:05.15 ID:XvO41MTzO
付き合いで長時間呑む必要がある時は便利かな。
今はウーロンハイ飲んでると思わせてウーロン茶で騙してる。


69: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 13:51:10.48 ID:hecbqmy00
ジンフィズやダイキリなど、バーで飲むようなカクテルの製品化はまだ?
難しいだろうけど


72: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 13:55:33.23 ID:4NtaBvSL0
まぁカロリー低いのなら飲めばいいじゃない。
トイレは近くなりそうだけどな。


73: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 14:03:39.03 ID:nSzhW8lg0
コナウインズ

アルコール1%未満


74: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 14:07:25.62 ID:SxC6Kw9Q0
甘いだのプチアルコールだの低カロリーだのって・・・
お嬢様かよ


75: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 14:25:51.24 ID:nqK2Lo9q0
はいはいマッコリマッコリですね~


76: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 22:21:21.72 ID:YCtL29K/0
薬局で安い消毒用エタノールがあると思っていたら
イソプロパノールが混ぜてあったw


77: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 22:30:12.06 ID:4U3/e4uW0
ジュースでいいよ


78: 名無しさん@13周年 2012/11/06(火) 22:38:49.51 ID:BgBUzbUx0
いっそアルコール分0.99%にして酒税対象外にすれば、
販売免許なしに何所でも売れて節税にも成って良いんじゃないか。

引用元:【トレンド/酒】度数を低めにした「プチアルコール」飲料にブームの兆し





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[ 2012/11/07  22:03 ] お酒 / 肴 / ツマミ | コメント(0)
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